به گفته كارشناسان تغذيه، رژيم غذايي براي كودك ، نيازمند مراقبت و برنامه‌ريزي ويژه و خاصي است نيازها و احتياجات به انرژي و ريز مغذي‌ها نسبتا زياد است،اما اشتهاي كودكان اغلب اندك است و بچه‌ها معمولا در غذا خوردن بد قلق و بهانه‌گير هستند به اين ترتيب رژيم غذايي كودك بايد شامل وعده‌هاي غذايي كوچك، اما به دفعات بيشتر و سرشار از مواد مغذي باشد.
 
مواد مغذي مهم براي كودكان يك تا 4 سال عمدتا عبارتند از:
 
آهن: ‌فقر آهن در اين گروه سني به دليل بالا بودن نياز بدن به اين ماده معدني، بسيار شايع است اما اغلب دريافت آهن از طريق رژيم غذايي پايين است به ويژه اگر مصرف گوشت بسيار اندك باشد و يا اصلا در برنامه غذايي گنجانده نشود؛ همچنين مصرف همزمان مواد غذايي سرشار از ويتامين c به جذب حداكثر آهن كمك مي‌كند، از اين رو بهتر است در وعده‌هاي غذايي عصر يك ليوان آب پرتقال گنجانده شود.
 
آهن براي ساخته شدن گلبول‌هاي قرمز خون و حمل اكسيژن به تمام نقاط بدن مورد نياز است. مهمترين منابع حاوي آهن شامل منابع گوشتي مانند گوشت گاو و گوشت گوسفند، منابع گياهي مانند غلات غني‌ شده، نان، ميوه‌هاي خشك شده، تخم مرغ، دانه‌ها و سبزيجات سبز و  برگ پهن مانند هويج و كلم بروكلي هستند.

كلسيم:  كلسيم براي رشد استخوان‌ها و دندان‌ها ضروري است.
 کلسيم ماده مغذي است که براي تقويت استخوان‌ها و دندان‌ها، لخته شدن خون و رشد سلول‌هاي عصبي ضروري است. محصولات لبني چون شير، ماست، پنير، سبزيجات سبز تيره، كنسرو ماهي وماهي با استخوان‌هاي نرم و آب ميوه‌هاي غني شده، از منابع غني كلسيم به شمار مي‌آيند.

ويتامين A : ويتامين A براي سلامت پوست مورد نياز است و اغلب ممكن است در رژيم‌هاي غذايي اين گروه سني وجود نداشته باشد.
 ويتامين A براي شكل‌گيري و حفظ سلامت پوست، مو و غشاها، براي رشد دندان‌ها و استخوان‌ها و براي كمك به ديد در تاريكي مورد نياز است.
 
سبزيجات و ميوه‌هاي زرد و نارنجي رنگ مانند فلفل، گوجه فرنگي و انبه، سبزيجات سبز تيره، جگر و محصولات لبني از منابع مهم حاوي ويتامين A هستند.

ويتامين C : براي سيستم ايمني و رشد بدن اهميت دارد. اين ويتامين همچنين به جذب آهن به ويژه از منابع غذايي غير گوشتي كمك مي‌كند. دريافت ويتامين C اغلب در بين كودكاني كه ميوه و سبزيجات به مقدار كم مصرف مي‌كنند، پايين است.
اين ويتامين براي ساختار استخوان‌ها، غضروف و ماهيچه‌ها مورد نياز است. همچنين به سلامت سيستم ايمني بدن و جذب آهن كمك مي‌كند مركبات، توت‌ها و سبزيجاتي كه پخته نمي‌شوند، سيب‌زميني و آب ميوه‌ها سرشار از ويتامين C هستند.

ويتامين D : در امر متابوليسم كلسيم ضروري است و مي‌تواند در نتيجه عملكرد نور ‌آفتاب بر روي پوست بدن، سنتز شود. در فصل زمستان و در صورتي که  براي خروج از منزل لباس كامل و زياد به تن كودكتان مي‌پوشانيد اطمينان حاصل كنيد كه منابع حاوي ويتامين D را در رژيم غذايي او به همراه مكمل‌ها به صورت قرص يا شربت كه حاوي اين ويتامين هستند، بگنجانيد.
اين ويتامين به تشكيل استخوان‌ها و دندان‌ها و فعاليت سيستم عصبي و قلب كمك مي‌كند.
 
ماهي‌هاي روغني مانند ماهي تن، ساردين و ماهي آزاد به علاوه مارگارين غني شده و محصولات لبني از مهمترين منابع حاوي ويتامين D محسوب مي‌شوند.
 
كودكان و خردسالان مي‌توانند ويتامين‌هاي A و C و D را به مقدار بيشتر از طريق مكمل‌ها دريافت كنند. اين ويتامين‌ها را مي‌توانيد از مراكز بهداشتي محلي تهيه كرده و طبق دستور مصرف كنيد.
 
اين مواد مغذي همگي براي كودك شما در اين رده سني مورد نياز هستند اما آنچه كه دانستن آن در اين مرحله مهم است اين است كه در وعده‌هاي غذايي اين مواد به چه ترتيبي بايد استفاده شوند تا تمام ريزمغذي‌ها و مواد معدني مهم به بدن كودك برسد.
 
كربوهيدرات‌هاي نشاسته‌اي كه شامل نان، برنج، ماكاروني، غلات و سيب‌زميني مي‌شوند بايد همواره با وعده‌هاي غذايي مصرف شود.
 
از مقادير زياد سيب‌زميني مانند سيب‌زميني كبابي و سيب‌زميني شيرين استفاده كنيد.
 
سعي كنيد از نان كامل و يا نان گندم سياه به جاي نان سفيد و قهوه‌اي استفاده كنيد چرا كه به نسبت حاوي فيبر بيشتري هستند.ماكاروني نيز كربوهيدارت مناسبي است. بسياري از كودكان انواع مختلف ماكاروني را همراه با سس گوجه فرنگي، پنير و يا سس گوشت مصرف مي‌كنند. براي صبحانه از غلات غني شده تهيه شده از تمام انواع غلات استفاده كنيد.  
ميوه‌ها و سبزيجات نيز بايد اغلب خورده شوند و بهتر است كه به پنج نوبت در روز تقسيم شود. از ميوه‌ها در پودينگ‌ها، به عنوان ميان وعده‌ها و نيز خرد شده در پاي‌ها استفاده كنيد.
 
ميوه‌ها و سبزيجات يخ زده و كنسروي مي‌توانند به اندازه انواع تازه آن‌ها مغذي باشند. سبزيجات را مي‌توان هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف كرد. اگر كودك شما به خوردن سبزيجات تمايل نشان نمي‌دهد، سعي كنيد آن‌ها را در انواع سوپ‌ها، سس‌ها و پيتزاها بگنجانيد.
 
شير و فرآورده‌هاي لبني منابع مهمي از كلسيم هستند. مقدار مناسب مصرف شير 500 تا 600 ميلي‌گرم در روز است.
 
بهتر است از شير پر چرب استفاده كنيد. شير با چربي متوسط از سن 2 سالگي تنها زماني به كودك داده مي‌شود كه مجموع برنامه غذايي حاوي مقدار كافي انرژي باشد. از شير همچنين مي‌توانيد در تهيه نوشيدني‌ها، غلات، پودينگ‌ها و در تهيه سس‌ها استفاده كنيد.
 
گاهي به جاي شير مي‌توانيد به كودك پنير يا ماست بدهيد.به برخي غذاها مانند سيب‌زميني پخته، ماكاروني و تخم‌مرغ مي‌توانيد پنير اضافه كنيد.
 
از ماست به عنوان ميان وعده‌هاي غذايي استفاده كنيد. گوشت، ماهي و جايگزين‌ها بايد 2 بار در روز مصرف شوند. گوشت گاو، بوقلمون و مرغ همگي مناسب هستند. برخي كودكان ترجيح مي‌دهند گوشت را به صورت نرم و مرطوب همراه سس يا آبگوشت مصرف كنند.
 
ساردين خرد شده، ماهي آزاد، ماهي تن و گوشت‌هاي سرد مكمل‌هاي مناسبي براي پر كردن ساندويچ‌ها هستند.
 
ماهي به همراه سس سفيد يا سس پنير سرشار از مواد مغذي است. از تخم مرغ چه به صورت آب پز و يا در ساندويچ‌ها و يا به صورت املت استفاده كنيد. در غذاي كودك مي‌توانيد حبوبات و دانه‌هاي مختلف مانند عدس، لوبياي پخته و نخود بگنجانيد.
 
غذاهاي چرب و شيرين شامل چربي‌هاي گسترده، روغن‌هاي طبخ غذا، شكر، بيسكويت، كيك، شيريني‌ها، شكلات، خامه، بستني و نوشيدني‌ها حاوي قند هستند. اين مواد خوراكي نبايد در دفعات زياد به كودك خورانده شود و در صورت مصرف بايد در مقادير اندك خورده شود.
 
مصرف زياد از حد اين مواد خوراكي ميل كودك را براي مصرف غذاهاي مغذي‌تر و بهره‌مندي از يك رژيم غذايي با كيفيت‌تر دچار اشكال مي‌كند. به علاوه خوراكي‌ها و آشاميدني‌هاي قندي احتمال پوسيدگي دندان‌ها را افزايش مي‌دهد. برخي از نوشيدني‌هاي بدون قند و رژيمي هم حتي مي‌توانند موجب پوسيدگي دندان‌ها شوند از اين رو شير و آب بهترين نوشيدني‌ها در بين وعده‌هاي غذا محسوب مي‌شوند.

گروه خونیO:افرادی سالم تر،دارای هدفی مشخص و اندیشمند هستند.بیش از دیگران حسود و مقام طلبند.پرحرف اند،ولی سیاستمداران،وزیران و ورزشکاران خوبی هستند.

گروه خونیA: افراد آرام،منظم مطیع قانون و قاعده و بدون اعمال خشونت هستند.انعطاف ناپذیر،تودار،خودخواه و مشکل پسندند.این افراد برای کارهای حسابداری،هرگونه امور اقتصادی،مالی،کامپیوتر و مهندسی شایستگی دارند

گروه خونی B:مردمانی رک و سریع الهجه،حساس و در عین حال دارای پشتکار هستند.ناشکیبا،غیرقابل پیش بینی و در کارهایی که مورد علاقه آنهاست تنبل اند.این افراد دهانشان چفت و بست نخواهد داشت و نمی شود اسرار و کارهای محرمانه را با آنها در میان نگذاشت. این افراد شایسته روزنامه نگاری و نویسندگی،هنر کارهای فکری هستند.

 همینکه نام شما در صدای من پر شد

فقط نگــــاه تــو قلب مرا دگرگــون کرد

و بــوی پیرهنت در هوای من پــر شد

                                   الف.سعدی ۲۴/۰۴/۸۵

Powered By
  BLOGFA.COM